Tort z Kit Kat i M&M`s

Z racji że w miniony weekend nasza córcia miała urodzinki, mama musiała stworzyć jakiś pyszny torcik dla niej, a zadanie tym bardziej utrudnione gdyż mama chrzestna, uprzedziła mnie dużo prędzej, że będzie sama tworzyć tort lalkę, którą pierwotnie też chciałam zrobić :) Ale nie ma tego złego co by na dobre nie wyszło, bo bynajmniej stworzyłam bardzo pysznego torcika z Kit Kat-ów i M&M-sów. Jeśli lubicie czekoladę to to ciacho jest właśnie dla Was :)

Przepis:
- 300 g białej czekolady
- 1 szklanka śmietany kremówki (250 ml)
- 5 jajek
- 120 g drobnego cukru
- 250 g serka mascarpone
- 1 szklanka zmielonych migdałów
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii

Kremówkę i białą czekoladę podgrzewać aż się rozpuścić w garnku, zdjąć z gazu.

Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć mikserem z połową cukru na lekką i jasną masę. Dodać do nich mascarpone, ekstrakt, migdały, roztopioną czekoladę. Zmiksować do gładkości.
Białka ubić na sztywno z resztą cukru. Wmieszać delikatnie do masy.
Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia.Piec ok 60 minut w temp 170 st. Uwaga z góry trzeba przykryć folą aluminiową.

Ciasto wyrosło duże, ale po ostygnięciu sporo opadnie: 

Gdy ciasto wystygnie przygotować mus czekoladowy:

- 250 ml śmietany kremówki
- 20 dkg czekolady mlecznej
  Czekoladę rozpuścić w kilku łyżkach śmietany, wystudzić. Pozostałą kremówkę ubić, wymieszać ze śmietaną. 3/4 wylać na górę ciasta , resztą obłożyć boki i układamy przekrojone na pół Kit Kat (6szt. podwójnych) na wierzch wysypujemy draże biedronkowe lub oryginalne m&m"s (2 paczki), u nas na pół, ale m&m z orzechem. Cukierki warto wysypać jak już czekolada trochę stwardnieje bo inaczej wszystkie się "utopią" . 

a przy okazji pokażę też jaką lalkę zrobiła chrzestna :

 Smacznego :)

 

Komu batonik? A może lepiej cała blacha Bounty :)

Jak kawka to tylko w towarzystwie czegoś pysznego i tym razem padło na ciasto Bounty, jest pyszne zwłaszcza jeśli lubicie kokos :)

Potrzebne będzie :

- 5 jajek
- 1 szkl. mąki
- 2 łyżki kakao 
- pół szkl. cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno, dodać cukier, żółtka i nadal ubijać. Na koniec dodać mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać. Pieczemy ok. 30 minut w temp. 170 - 180 stopni. Biszkopt nasączyłam po upieczeniu mieszanką z wody, cytryny i odrobiny alkoholu. 

Masa kokosowa:

- pół szklanki cukru

- pół litra mleka

- 20 dag. masła

- 25 dag. wiórków kokosowych

- cukier waniliowy 

Mleko zagotować z cukrami, następnie dodać kokos i gotować aż zgęstnieje, jeszcze do gorącej masy dodajemy masło i mieszamy aż do rozpuszczenia, po ostudzeniu nakładamy na biszkopt. 

Ale następnym razem chyba masło zastąpię albo dodatkowo dodam białą czekoladę :)

Polewa:

- 2 czekolady: mleczna i gorzka

- 15 dag. masła

I tu trochę uważać trzeba, bo ciężko się rozprowadza polewę na kokosie. 

Smacznego :)

Schab z pestkami granatu i miętą

To idealne danie na przyjęcia, święta i różnego rodzaju podobne okoliczność. Danie łatwo się robi i sposób podania nie jest skomplikowany, w wygląda i smakuje wybornie.
Potrzebny będzie :
- schab
- mieszanka sałat (jakie wolicie, u nas był to zestaw z rukolą z biedronki)
- 1 owoc granatu
- liście mięty
Schab przyprawiamy wedle uznania i pieczemy w rękawie. Warto zrobić to dzień wcześniej i zostawić do wystudzenia, kroić w cienkie paski. Można też podawać na ciepło. Na dużym półmisie wyłóż liście sałat, polej sosem z mięsa. Ułóż plastry mięsa. Następnie wytrzaśnij pestki z jednej połówki, a sokiem z drugiej, tak po prostu na mięso. Mięte pokrój i posyp nią cały półmis. Smacznego :)

Mięso oczywiście można zmienić na inny gatunek, w oryginalnym przepisie była pierś z kaczki, no ale cena jej jest strasznie wysoka i danie robi się za drogie, więc można zastąpić je innym gatunkiem.
 W zagrodzie są w końcu dekoracje świąteczne i umyte okna (no prawie wszystkie :P)
 

Tęczowy Tort - Rainbow Cake

Bardzo imprezowy weekend za nami, a na stole tęczowo :) Smacznie i kolorowo :)

Tort robiłam po raz pierwszy i miałam niesamowitego stresa, czy się uda, kiedy zaczynałam go kroić, ręce trzęsły mi się jak galareta! Bo dopiero po wykrojeniu pierwszego kawałka było można ocenić efekt i na szczęście było super! Wszyscy byli zachwyceni, co bardzo mnie ucieszyło :)

W całości, wcale jakoś nie zachwycał, ale warto było czekać na TEN moment :)

A teraz przepis:

- 5  jajek 

- 3/4 szkl. cukru 

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

- 1 szkl. mąki

Z tej porcji wyjdą 3 biszkopty, więc trzeba zrobić dwie porcje. Co da nam 6 porcji, do każdej  dodać wybrany przez siebie barwnik spożywczy (na końcu).

Wykonanie:

 Żółtka ubij z 1/4 szkl cukru do czasu, aż będą bardzo jasne. Białka ubij z resztą cukru na sztywną pianę. Do białek dodaj ubite żółtka, zamieszaj powoli, aby całość się połączyła i dodaj mieszankę pozostałych składników. Ponownie zamieszaj. Tak przygotowaną masę wylej do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki (22cm) i piecz w 170C, przez ok 20-25 minut.

Krem:

- 1 litr śmietany kremówki 36%

- 5 śmietan fixu

- 3/4 szklanki cukru pudru 

- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 

Wystarczy wszystko razem ubić na sztywną pianę i gotowe.

Biszkopty wszystkie, skropiłam mieszanką z wody, alkoholu i soku z cytryny. 

I czas na składanie. Tort powinien kilka godzin postać w lodówce w celu dobrego złączenia się. 

Faszerowane pomidorki

Ostatnim hitem na naszym stole podczas imprez jest pomidor :) I to nie byle jaki, bo faszerowany. Najpyszniejsze są oczywiście w sezonie, kiedy pomidory są naprawdę smaczne :) 

Do przygotowania tej porcji potrzebne były:

- dwa opakowania pomidorków koktajlowych

- dwa serki śniadaniowe ( wszystko zależy od Waszych smaków, czasem dajemy dwa różne,a tym razem padło na chilli, często używamy tych: http://dodomku.pl/produkt_26927.html )

- feta light 

- pietruszka zielona (u nas pochodząca z własnego ogródka, zamrożona w sezonie) 

- czosnek (ok 3-5 ząbków)

- olej 

Najpierw drążymy dziurki w pomidorach i wyciągamy cały miąższ, następnie nadziewamy do pełna serkiem i układamy sobie, gdzieś z boczku na talerzu. Kiedy mamy już wszystkie pomidorki gotowe, kroimy fetę w kostkę i następnie delikatnie wszystko układamy na przemian, w wysokiej przezroczystej misce. Posypując pietruszką i wyciskając czosnek, całość zalewamy olejem i gotowe :)