Tęczowy Tort - Rainbow Cake

Bardzo imprezowy weekend za nami, a na stole tęczowo :) Smacznie i kolorowo :)

Tort robiłam po raz pierwszy i miałam niesamowitego stresa, czy się uda, kiedy zaczynałam go kroić, ręce trzęsły mi się jak galareta! Bo dopiero po wykrojeniu pierwszego kawałka było można ocenić efekt i na szczęście było super! Wszyscy byli zachwyceni, co bardzo mnie ucieszyło :)

W całości, wcale jakoś nie zachwycał, ale warto było czekać na TEN moment :)

A teraz przepis:

- 5  jajek 

- 3/4 szkl. cukru 

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

- 1 szkl. mąki

Z tej porcji wyjdą 3 biszkopty, więc trzeba zrobić dwie porcje. Co da nam 6 porcji, do każdej  dodać wybrany przez siebie barwnik spożywczy (na końcu).

Wykonanie:

 Żółtka ubij z 1/4 szkl cukru do czasu, aż będą bardzo jasne. Białka ubij z resztą cukru na sztywną pianę. Do białek dodaj ubite żółtka, zamieszaj powoli, aby całość się połączyła i dodaj mieszankę pozostałych składników. Ponownie zamieszaj. Tak przygotowaną masę wylej do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki (22cm) i piecz w 170C, przez ok 20-25 minut.

Krem:

- 1 litr śmietany kremówki 36%

- 5 śmietan fixu

- 3/4 szklanki cukru pudru 

- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 

Wystarczy wszystko razem ubić na sztywną pianę i gotowe.

Biszkopty wszystkie, skropiłam mieszanką z wody, alkoholu i soku z cytryny. 

I czas na składanie. Tort powinien kilka godzin postać w lodówce w celu dobrego złączenia się.