Schab z harissą i kurkami, czyli grzyby do obiadu :)

Sezon grzybowy w pełni, ale tak naprawdę to coś słabo z grzybami w tym roku. My zawsze coś tam znajdziemy, więc jak ostatnio nazbieraliśmy trochę kurek, to postanowiłam je dołączyć do obiadu, a że miałam akurat schab to zaczęłam coś tam wymyślać i tak powstał pyszny obiad :

pokrojony na plastry schab przyprawimy harissą i zostawiamy na trochę,

następnie zabieramy się za grzyby

smażymy, aż cała woda odparuje i dodajemy cebulę  pokrojoną w kostkę

  

- smażymy schab 

usmażone mięsko przekładamy do naczynia żaroodpornego, na każdym kawałku mięsa kładziemy trochę sera, dzięki temu grzyby i mięso fajnie się połączą, na to nakładamy wcześniej  usmażone kurki z cebulką oraz doprawione solą, pieprzem i koperkiem

dodatkowo dołożyłam w naczynie trochę masła i kilka ząbków czosnku

całość zapiekałam, aż grzyby się zarumienią 

na niektóre kawałki mięsa dołożyłam po plasterku sera brie, ale to już jak kto lubi :)

 Smacznego :)

Żurek ze swojską białą kiełbasą

Podczas świąt nie mogło u nas zabraknąć żurku więc dziś relacja z gotowania, choć powiem Wam, że w nawale świątecznego gotowania, niełatwo zrobić jakieś foto :) Było tyle potraw, a po świętach okazało się, że nie zdążyłam ich uwiecznić na zdjęciach. Trudno, na pewno nadarzy się okazja żeby niedługo jakieś znów przygotować :) A teraz w dłonie wielki gar i do kuchni masz :D
U nas duży gar, bo ludzi sporo zawsze, więc nie będę podawać ilości składników, musicie sami określić jaka ilość będzie Wam potrzebna :)
Wlewamy wodę do garnka i wrzucamy:
- liść laurowy,
- ziele angielskie,
- pieprz ziarnisty,
- sól, 
- no i oczywiście biała kiełbasa, u nas swojska

Gotujemy, po ugotowaniu wyjmujemy kiełbasę do ostudzenia i kroimy w słupki

- następnie obieramy i kroimy w kostkę ziemniaki, które wrzucamy i      gotujemy w wywarze powstałym od gotowania kiełbasy,
- boczek wędzony kroimy w słupki i smażymy

 - kiełbasę również kroimy w słupki i smażymy, miała być nasza, ale okazało się, że zapasy się skończyły, więc była kupna, ale kupując zawsze sprawdzajcie, ile procent mięsa zawiera, ta miała ponad 90% więc nie było źle, 

  - z cebulą to samo

 wszystko oczywiście wrzucamy go garnka i gotujemy na małym ogniu, w zależności od ilości i waszych smaków dodajemy:
- od 1-2 kostki wołowe i rosołowe, 
- trochę vegety,
- czosnek 3-4 ząbki, 
- maggi 
- ocet (u nas na cały garnek były to 2 łyżki)
- na sam koniec wlewamy żurek śląski  (niestety u nas jeszcze z butelki, niektórzy pewnie będą zawiedzeni, ale póki co brak nam czasu na takie rzeczy, ale może kiedyś zrobimy swój)   
- garść majeranku, przetartego przez dłonie i smacznego :)

( i przez pomyłkę wstawiłam na fotach: pl , zamiast: com, ale nie mam siły na poprawki )

Zupa rybna z Jazgarza - postny obiad

Z racji że dziś mamy wielki piątek i mięsa nie jemy (bynajmniej my), polecam Wam pyszną zupkę rybną, jest to bardzo prosta wersja :
- woda
- 1kg. jazgrzy wyprawionych
- liść laurowy
- ziele angielskie
- sól, pieprz
- cebula
- masło
- pietruszka 
Wszystko razem ugotować, na samym końcu dodajemy masło i posypujemy pietruszką na talerzach. Jest trochę bawienia się z obieraniem ryb, ale jeśli ktoś bardzo je lubi nie będzie mu to sprawiało trudności.Te jazgrze miały ikra, więc można było je spokojnie dać dzieciom. Jeśli ktoś lubi można też dodać trochę octu do smaku, tak robi mój małżonek, który właśnie wypłyną w morze po śledzie :)