Muffiny z jagodami

Ostatnio wpadła nam całkiem spora porcja jagód które były niesamowicie pyszne :) Najbardziej smakowały tak na surowo, cieszyłam się jak dziecko wcinając je łyżeczką wprost z miski :)

I tak prędko w głowie urodził się pomysł na muffiny z jagodami 

Składniki:
- 60g orzechów laskowych
- 150 g maki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 75g cukru
- 75g masła
- 1 jajko
- 75ml mleka
-150g świeżych lub rozmrożonych jagód

- 1 op. cukru waniliowego

 

1. Rozdrobnij 20g orzechów i wsyp do miski
2. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i cukier
3. Rozpuść masło
4. Dodaj roztopione masło, jajko, mleko i delikatnie wymieszaj 

5. Wypełnij ciastem do 1/3 wysokości; następnie wsyp łyżkę stołową    

     jagód i uzupełnij ciastem.

6. Posiekaj pozostałą ilość orzechów i wymieszaj z cukrem waniliowym , a następnie posyp każdą muffinę. 

7. Piecz 25min w nagrzanym wcześniej  do 190C piekarniku.

  Jak na naszą rodzinę i gości to porcja dość mała więc polecam zrobić z podwójnych składników, my na pewno tak zrobimy, bo znikały w mgnieniu oka :) 

A z pozostałej części powstał kompot i drożdżówka o których w następnych postach :)