Wielkanocna - Gotowana babka :)

Na Wielkanocnym stole zagości u nas Baba gotowana, bardzo ją lubię i kojarzy mi się z dzieciństwem, kiedy to ukochana babcia ją robiła. Kiedy jej zabrakło, trzeba było przejąć tradycję :)

Ciasto:

- 25 dag masła lub margaryny

- szklanka cukru

- 6 –7 jajek

- szklanka mąki tortowej

- szklanka mąki ziemniaczanej

-1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- aromat migdałowy,

Masło ucieramy  z  cukrem i żółtkami na gładką masę. Obie mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia i przesiewamy. Stopniowo wsypujemy do masy żółtkowej, cały czas ubijając. Dodajemy aromat i białka ubite na sztywną pianę. Delikatnie mieszamy.

Ciasto wlewamy do przygotowanej specjalnej formy do gotowania babki. Zamykamy  foremkę  i  wstawiamy do dużego garnka z zimną wodą, obciążamy pokrywkę, aby forma się nie wynurzała.
Przykrywamy  garnek.  Stawiamy  na  ogniu i  czekamy, aż woda się zagotuje. Od tego momentu liczymy  czas.  Ciasto  powinno  się  gotować  ok.  1 godz. i  15 min. 

POLEWA : 

- 10–15 dag masła 

- 10–15 dag cukru pudru

- 2–3 łyżki mleka

- 4 łyżeczki ciemnego kakao

- 1 i 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej.

Ja natomiast rozpuściłam dwie czekolady z masłem i oblałam całą babę :)