Bananowe muffiny z czkoladą

Będąc niedawno na zakupach moim oczom ukazały się długo wypatrywane foremki silikonowe,  skoro już zawitały w kuchni to wypadało by coś upiec, a że jeszcze akurat mieliśmy banany, to powstały muffiny bananowe z dodatkiem czekolady.

Przepis zaczerpnięty z książki Nigelli Lawson, swoją drogą uwielbiam tą kobietę :)

Potrzebne nam będą :

- 3 banany

- 130 ml. oleju 

- 2 jajka

- 250 g. mąki

- 100 g. drobnego cukru

- pół łyżeczki sody oczyszczonej

- łyżeczkę proszku do pieczenia

- 100 g. czekolady lub toffi 

Zaczynamy od włączenia piekarnika i nagrzania do 200*, robi się je tak szybko, że jeszcze będziecie musiały poczekać na te dwieście w piekarniku :)

Banany rozgniatamy widelcem i odstawiamy na chwilę, do miski wlewamy olej, jajka i ubijamy, po chwili dodajemy pozostałe składniki i na koniec mus bananowy oraz czekolada (u nas tym razem padło na zające, jeszcze świąteczne :P )

Ciasto nakładamy w foremki i do pieca 

a po 20-stu minutach mamy już świetny dodatek do kawy :)